Kaip pagaminti kimbapą (korėjietiškus suktinukus)? Paruoškite produktus. Receptas skirtas dviem suktinukams, kiekvienas supjaustomas į 8 nedideles dalis. Norėdami daugiau porcijų, padidinkite ingredientų kiekį. Ryžius rinkitės paprastus apvalius, ne garintus. Vietoje ryžių acto galite naudoti stalo actą, praskiestą vandeniu.

Pirmiausia išvirkite ryžius. Gerai juos perplaukite. Užpilkite švariu šaltu vandeniu taip, kad vanduo būtų maždaug per du pirštus aukščiau ryžių lygio. Puodą statykite ant vidutinės ugnies. Virkite, kol vanduo visiškai susigers. Verdant ryžių nemaišykite. Ryžių actą sumaišykite su druska ir cukrumi. Mišinį supilkite į karštus ryžius ir išmaišykite. Ryžius visiškai atvėsinkite.

Įdarui aš naudojau krabų lazdeles. Nuimkite nuo jų plėvelę ir kiekvieną lazdelę išilgai supjaustykite į 4 juosteles.

Agurką supjaustykite plonomis riekelėmis, tada riekeles išilgai supjaustykite ilgomis juostelėmis.

Taip pat supjaustykite ir morką.

Paimkite bambukinį kilimėlį suktinukams. Ant jo uždėkite nori lapą šiurkščiąja puse į viršų. Rankas sudrėkinę šaltu vandeniu, paskleiskite ant nori ploną ryžių sluoksnį, viršuje palikdami 2 cm pločio neuždengtą juostą.

Į vidurį dėkite įdarą – agurko, krabų lazdelių ir morkų juosteles. Salotų lapus susukite į vamzdelį. Aš naudojau pjaustytą salotų mišinį ir gabalėlius susukau taip pat.

Padėdami kilimėliu, susukite į standų suktinuką. Kraštą be ryžių sudrėkinkite vandeniu ir užklijuokite.

Aštriu peiliu supjaustykite suktinuką į 8 dalis.

Patiekite suktinukus su sojų padažu. Skanaus!