Daugelis ieško sudėtingų būdų, kaip paruošti purų, orui lengvą omletą, pamiršdami paprastą ir patikrintą metodą. Tai vadinamasis „močiutės“ būdas, kuriam reikia tik vieno įprasto ingrediento.
Kalbame apie maistinę sodą. Kaitinant ji išskiria dujas, kurios sudaro burbuliukus omleto viduje ir suteikia patiekalui porėtą, švelnią tekstūrą. Norint pasiekti norimą konsistenciją, pakanka šiek tiek sodos įberti į kiaušinių mišinį prieš jį pilant į įkaitintą keptuvę.
Labai svarbu nepadauginti. Kiekvienoms trims–keturioms kiaušinienėms rekomenduojama dėti tik aštuntadalį arbatinio šaukštelio sodos. Per didelis šio ingrediento kiekis gali suteikti gatavam patiekalui nemalonų kartų prieskonį.
Komentarų: 0